°o.O ( مطبـخ سيرياااا روز الرمضاني ) O.o°

[♪♪زهرة اللوتس♪♪]

مع شهر رمضان المباااركـ

ومع تفنن الكثير من البيوت في تقديم السفرهـ الرمضانيه بأبهى حله

رح نفتتح هنا ....

°o.O ( مطبـخ سيرياااا روز الرمضاني ) O.o°

وهو راح يضم كل أكلة رمضانية أو وصفة جديدة

ممكن فطوركن يلي بدكن تساوه او سحوركن

او تجيبلونااا اي اكلة خرج رمضان

ليستفيد منها كل الأعضاء والزوار
بإنتـظار الجميع

موفقييينـ يآآربـ ..,’

[/

[♪♪زهرة اللوتس♪♪]

رح ابتدي انااا

[♪♪زهرة اللوتس♪♪]

الششبرك

المقادير :-
1- حشوة اللحمة (لحمة مفرومة + بقدونس + بصل +قليل من الزيت +ملح و بهارات يقلى البصل ثم تضاف اللحمة المفرومة و الملح و البهارات و قبل النضج بقليل يضاف البقدونس و يفضل تنشيف الماء و التخلص من الزيت الفائض ان وجد)
2- العجينة (عجينة عادية من الطحين و الماء و قليل من الملح بدون خميرة مع مراعاة ان لا تكون رخوة يعني جامدة شوية و تترك قليلا لترتاح )
3-لبن و ماء للمرق (نخفق اللبن داخل طنجرة كبيرة على النار و نضيف الماء تدريجيا و نستمر بالتحريك بملعقة خشب )
4- ثوم و نعناع ناشف او طازج و زيت زيتون للتقلية
5- ارز بالشعيرية

الطريقة :-
نجهز العجين و الحشو نفرد العجين و نقطعه باستخدام فنجان القهوة او كوب صغير الى دوائر صغيرة

نبدأ بحشو دوائر العجين واحدة واحدة كما بالصور

نستمر بعمل الششبرك حتى ننتهي من كامل الكمية و نجهز اللبن

نحمر الشيشبرك بمقلاة تيفال مع مسحة من الزيت على دفعات و نضيف كل دفعة الى طنجرة اللبن الموضوعة على نار خفيفة مع التحريك حتى ننتهي من كامل الكمية و نرفع النار و نستمر في التحريك حى يكتمل نضج الشيشبرك و يتشرب العجين اللبن ونضيف التقلية في النهاية

يقدم مع الارز المفلفل بالشعيرية و يقدم معه المخللات او الزيتون او السلطات على حسب الرغبة

[الراوي]

اقترح كل يوم برمضان
يتم اختيار عضو يقدم لنا سفرة رمضانية بيعملها ببيتو او مشهور بيها بلدو
وبكدا نقدر نستفيد اكتر من الاختلاف ويعتبر كنوع من الترفيه والمزح ايضا
شكرا للموضوع

[♪♪زهرة اللوتس♪♪]

اقترح كل يوم برمضان
يتم اختيار عضو يقدم لنا سفرة رمضانية بيعملها ببيتو او مشهور بيها بلدو
وبكدا نقدر نستفيد اكتر من الاختلاف ويعتبر كنوع من الترفيه والمزح ايضا
شكرا للموضوع

فكرة حلوه كتير
ويمكن نطبئهاااا ليجوا الادارة والاعضاء
ونشوف رايهن ....
بس انا هلئ عم نزل اكلات بشكل عام ههههههههه
شكرااا عا اهتمامك اخي وطرحك

[civ_eng_ahmad]

شهوتوني يا سلام

[r_mido]

يمو ع سامووو ع الششبرك

[♪♪زهرة اللوتس♪♪]

شهوتوني يا سلام

هلا اخي نورت

[♪♪زهرة اللوتس♪♪]

يمو ع سامووو ع الششبرك

ايه منظروا يمكن اطيب منو ههههههه
منور حجي

[abdullah]

اي وانا موافق
ورح نزل طريقة تحضير كاسة الشاي ههههههه


http://www.youtube.com/watch?v=kSzH6-EI5bA

كخخخ

[♪♪زهرة اللوتس♪♪]

فتاهاااا اخونا
روح نزلك اكله متل العالم والناس
عليك الاكلات الحلبيه هه

[abdullah]

ههههه اي خلص معناتا
بكرا رح نزل طبخة أندومي
ههههههههه

[♪♪زهرة اللوتس♪♪]

ههههه اي خلص معناتا
بكرا رح نزل طبخة أندومي
ههههههههه

له له هلئ هي اشهر اكله بحلب
على علمي حلب اكلاتها غير خيوو عبد الله
يلا روح اسئل وجيب اكلات نظاميه خيووو
منور من جديد

[♪♪زهرة اللوتس♪♪]

قطايف رمضان




المقادير

كاس من الدقيق الأبيض
3 أكواب ماء
بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر

الطريقه

تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء

وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .

[♪♪زهرة اللوتس♪♪]

كبسه دجاج رمضان

---

المقادير مع الطريقه ,,,,



بصل + ثوم مهروس + شوية صلصه + بهارات كمون وقرفه وكاري وورق كاري +ملح +


هنا السر تقريبا ملعقتين كبيره صويا صوص معتدله + زيت




دجاج منزوع الجلد ومقطع صغير ومغسول ,,,,




نضع البهارات والملح والثوم والصلصه والصويا على الدجاج





هذا شكله بعد الخلط ,






نضع البصل في قدر الضغط ومعه الزيت ,,,,حتى يتحمر شويه ,






نضع الدجاج على البصل ونقفل قدر الضغط
لمدة ربع ساعه على نار اولا عاليه
حتى يجمع بخار ثم على نار هادئه ,,,,






يسلق الرز بعد غسله وتنقيعه
ب ماء وملح وماجي ابيض ربع سلق فقط











يسلق الرز بعد غسله وتنقيعه

ب ماء وملح وماجي ابيض ربع سلق فقط
يصفى الرز من مائه جيدا















هذا شكل الدجاج بعد مرور الربع ساعه


نضع الرز على الدجاج والبصل والفلفل الحار والمصفر
ونغلق القدر على نار عاليه قليلا فقط
حتى يجمع بخار ثم على نار هاديه
لمدة ربع ساعه أخرى ,,,,













طبعا يغرف البصل اولا ثم يقلب القدر في الصحن
ويوضع على الوجه البصل والليمون وبالعافيه