فتة المكدوس !!!!

[♪♪زهرة اللوتس♪♪]

فتة المكدوس




















مقادير صوص البندورة:


3 بصل وسط مفروم



1 كيلو بندورة تقشر وتبذر وتقطع (يستعمل عصير القشر)



1 م ص من كل ( قرفة، بهار حلو، فلفل)



¼ م ص جوزة الطيب



طريقة التحضير:



البصل يذبل + البندورة يقلب + عصير القشر مطبخ الى ان تتخثر قليلاً



يضاف الباذنجان المحمصة ويترك على نار هادئة جداً حوالى 1 ــ ½ 1 ساعة الى ان يستوي الباذنجان



مقادير اللحمة:



3 بصل وسط مفروم



½ كيلو لحمة مفرومة



50 غ صنوبر



طريقة تحضير اللحمة:


يغلى البصل ثم اللحمة ويضاف الصنوبر ثم يحشى الباذنجان والباقي من الحشوة يفرد على الوجه مع زيادة الصنوبر



تحضير الباذنجان:



1 كيلو باذنجان رفيع وصغير يقلم



ثم يحش بالحشوة ويقلي



ثم بالمصفاة الى ان يصفى من الزيت الرائد



تحضير اللبن:



1 كيلو لبن



3 م ك طحينة



2 حص ثوم



½ م ص ملح



الخبز:



دوائر نصف قلي يصف على الوجه



للتقديم:


في بايركس يصف الباذنجان يصب عليه اللبن المحضر ويوزع على الوجه الباقي من حشوة اللحمة مع رشة صنوبر مقلي، ويقدم الخبز المقلي على جنب .

[نور روز]

زهرة مشكورة بموت على هل اكلة كلك زوق...شهيتيني

[r_mido]

ما حبيتا ههههههه الله خلئ المكدوس لحالو لشو اكل الهوا والتخبيص ههههههه